一味吃素不吃肉，营养失衡血压不稳
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对中老年来说，蛋白质摄入尤其重要。随着年龄增长，肌肉量自然流失，如果长期蛋白不够，肌肉会越来越少，基础代谢下降，人更容易乏力、跌倒。肌肉少了，血管调节能力也受影响。适量吃肉，尤其是鱼肉、禽肉、瘦肉，能提供优质蛋白，帮老人保住肌肉、维持体力，对血压稳定也是间接支持。完全不吃肉，肌肉和血管都在慢慢吃亏，等到发现往往已经晚了。适量吃肉，不是罪过。
周大爷今年67岁，听人说吃素长寿，就坚持全素，逢年过节都不沾荤。两年下来，他瘦了不少，可体检发现贫血、白蛋白偏低，人也总觉得累、没力气，血压还忽高忽低。医生建议他适量吃点鱼肉和鸡蛋。周大爷半信半疑，开始每周吃两三次清蒸鱼、每天一个鸡蛋。三个月后复查，贫血改善了，人精神了，血压也稳了。他这才明白：吃素不是不能沾肉，而是别过量，适量荤腥反而更健康。
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