蔬菜水果价格大涨，究竟为什么？
作者：chunzhi 发布时间:2024-08-19蔬菜水果价格大涨，究竟为什么？
“这价格没少涨啊。”“是啊，都涨了。”这成了最近在菜市场中常能听到的对话。
近期，河南及至全国果蔬价格明显上涨，心中疑惑的消费者纷纷上网发帖，更有多地媒体相继报道了菜价上涨的情况。
据农贸市场管理方及多位经营者讲述，菜价上涨主要与两个因素有关：一是一些产地出现高温或暴雨天气;二是季节变化导致蔬菜水果产地更换，中间出现供应量空档。
【多种果蔬价格涨幅超三成，肉类价格维持稳定】
据河南省发展和改革委员会发布数据显示，今年6月初起，蔬菜价格持续下降，至6月下旬触达该月最低点后开始上涨。进入7月后更是开始“奔跑式”上涨，直至8月走高势头还在延续。8月9日，11种蔬菜均价较8月2日上涨了11。48%。
河南万邦国际农产品物流城作为中部地区最大的农产品批发交易市场，本次菜价大涨的情况在这里展现得格外真切。据河南万邦国际农产品物流城市场部经理宁亚兵介绍，广东菜心本周批发价维持在10元/斤左右，较上周6元/斤左右的批发价上涨了近67%，青甘蓝的批发价也从上周的0。7元/斤至0。8元/斤上涨到了本周的1。1元/斤至1。2元/斤，涨幅50%左右。
水果价格的上涨则主要体现在瓜类上。宁亚兵说，硒砂瓜上周的价格在2。2元左右/千克，本周已经涨到了3。8元/千克。其他品类水果价格没有明显涨幅。
广武农产品批发大市场主营水果的商户蔡雪平说，无籽西瓜、硒砂瓜与哈密瓜的价格在10天内都上涨了三分之一左右，涨幅明显。
广武农产品批发大市场主营鲜肉的商户王斌说，肉类价格没有明显变化，部分品类上涨了0。5元左右，据日常销售情况来看，在正常波动范围内。
【气候与产地轮换是菜价上涨主要诱因】
是什么原因让蔬果价格迅速上涨呢？
在宁亚兵看来，季节变化导致的产地轮换与产地天气情况，是主要的影响因素。
首先，立秋后本地种植的多种蔬菜销售周期进入收尾阶段，以近期价格涨幅明显的广东菜心为例，目前市场内出售的该产品，基本来源于内蒙、广东等地，而非本地。最近热议涨价的黄瓜，也需从山东、东北地区运输。运输成本的提升直接导致价格上涨。
其次，产地高温降雨天气影响了蔬菜的产量与采摘运输效率，导致菜价上涨。宁亚兵说，云南是多种叶菜类蔬菜的主要产地，7月31日起云南持续暴雨，采摘、运输受阻，这对叶菜类蔬菜价格影响极大，“主营叶菜的一些商户，从前每天都能有一车新菜运输过来，现在两三天可能还没有一车，供应量下降很大。”
广武农产品批发大市场商户刘明友说，西红柿价格上涨也主要是受天气和产地轮换双重因素的影响。
高温会影响西红柿的坐果率，今年7月起华中、华北地区的高温强降水天气，使得西红柿几个主要产地均出现产量下降的情况。且本地西红柿已进入销售周期末尾，开始需要从其他产区进货。而产地轮换刚刚开始，下一季西红柿的主要产地四川、云南等地还没有开始大量供应，无法满足需求。在这两项影响下，西红柿价格比去年同期每斤贵了1元左右。
西瓜的价格影响因素也大致如此。蔡雪平说，本地晚熟西瓜受前段时间降雨影响，产量与品质均大幅下降，目前市场上售卖的西瓜以宁夏、甘肃等地出产的为主。受运输成本上涨与供应量下降影响，西瓜价格才出现大涨。
【菜价已逐步趋稳，部分品类价格可能继续上涨】
菜价此后还会继续上涨吗？
刘明友据往年销售情况判断，8月底到9月初，开学季来临，需求量会进一步增加。据目前产地情况而言，供应量仍旧难以保证，西红柿及其他蔬菜还有可能再次涨价。
宁亚兵认为，目前蔬菜价格已进入平稳阶段，部分品类未来短期内可能还会上涨，但涨幅不会太大。据河南万邦国际农产品物流城交易数据显示，7月下旬至8月上旬蔬菜价格涨幅较大，近几天菜价已逐渐趋于平稳，部分蔬菜价格出现回落。如生菜，上周售价每斤5。3元到5。4元，本周售价降至4。7元到4。8元。又如长豆角价格最高时达到每斤4。5元，本周已降至3。7元。
宁亚兵认为，若产地天气好转，菜价将进一步小幅回落，但受季节变化影响，不会再回到4月到5月时的价格水平。
来源：顶端财经
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