华莱士被约谈 上海约谈华莱士总部并开展突击检查

　　轻餐饮经营：qRE灵异岛|www.lingyidao.com

　　避免劣币驱逐良币qRE灵异岛|www.lingyidao.com

　　细分行业标准需与时俱进qRE灵异岛|www.lingyidao.com

　　记者注意到，华莱士曾屡次因食品卫生、餐厅员工违规操作等问题受处罚。2019年3月16日发布在华莱士官网的一则声明显示，华莱士江西徐坊客运站餐厅出现违规操作，华莱士当晚对当事餐厅已立即整改停业，并进行全面消杀，认真审视在管理上的不足与缺失，将继续对问题餐厅展开内部整改、自纠自查工作，杜绝此类事件再次发生。qRE灵异岛|www.lingyidao.com

　　2019年5月28日，国家市场监管总局发布通报，就各地严厉查处餐饮服务食品安全违法案件的处置结果进行公布，外婆家、华莱士、西贝等多家餐厅上黑榜。因食品安全被罚款的还有华莱士在江西南昌的两家餐厅，分别为南昌市斗牛士牛排餐厅、南昌市华莱士徐坊客运站店。执法人员检查发现，华莱士徐坊客运站店存在使用超保质期食品，部分食品采购索证、索票、台账记录不全等6类不符合食品安全的经营行为，要求其停业整顿。针对其经营超过保质期食品的行为，南昌市市场监管部门对其罚款7。5432万元。qRE灵异岛|www.lingyidao.com

　　值得注意的是，此次华莱士曝出的食品安全问题，也让快餐店的管理问题再次成为公众焦点话题之一。qRE灵异岛|www.lingyidao.com

　　对于华莱士的公开声明，最早曝光此事件的@内幕纠察局通过微博隔空回应称，难点在于管理问题，但是这并不能成为品牌方失职的理由。我们每个人都是消费者。同时也应该是监督者，只有这样才能让良币驱逐劣币，华莱士反应还是挺及时的，希望以后加强管理，不要再发生这样的事情。qRE灵异岛|www.lingyidao.com

　　在轻餐饮市场火热的背后，门店经营依旧存在一些突出问题，特别存在有一定的食品安全风险，包括品质参差不齐、抽检不合格时有发生。qRE灵异岛|www.lingyidao.com

　　广东省连锁经营协会特许经营委员会主任郭衍浩表示，当前各行业经营、产品及服务都在不断变化，与此对应的细分行业标准也需要与时俱进，同时也要营造行业注重产品品质、食品安全的意识，并辅以执法监督部门日常监管。qRE灵异岛|www.lingyidao.com