粥店吃剩排骨再下锅 福州曼玲粥店将吃剩排骨再下锅

　　虽然我国餐饮连锁企业门店数量保持稳定增长，但是2020年受新冠疫情影响，餐饮行业受到了全面的冲击与深远的影响，即便一些大规模的连锁餐饮企业也面临着巨大的经营压力。有数据显示，仅2020年1-2月，餐饮业注销企业已达1。3万家。据中国饭店协会调查数据显示，50%以上餐饮企业将关闭20%-80%的门店，3%的餐饮企业将完全退出行业。Xjf灵异岛|www.lingyidao.com

　　中国连锁经营协会发布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示，对于疫情结束之后的发展，80。3%样本企业计划在疫情结束后继续开店;其次，67。6%样本企业表示筹划提升供应链或企业数字化转型;63。4%样本企业将布局品牌的零售化发展以及企业的集团化发展;22。5%样本企业要加强现金流管理，或有筹备上市计划;19。7%样本企业计划尝试无人化设备或无人餐厅。Xjf灵异岛|www.lingyidao.com

　　中国餐饮当前连锁化率为5%，美国餐饮协会公布的2018年美国餐饮连锁化率是30%，是中国连锁化率的6倍，中国未来餐饮企业连锁化成长空间巨大。线上餐饮“90后”消费者占比超过50%，20-35岁消费者贡献71%餐饮消费额，80。90后群体占全国总人口比例近1/3。是休闲餐饮的主要消费人群，消费频次高。顾客对餐饮的需求已不仅仅局限于安全放心的好饭，而升级为追求好的产品，高性价比，舒适的环境，个性化体验，甚至美好的情感传递。同时，随着生活节奏加快和生活习惯改变，人们更加倾向于选择产品标准化，体验可控，品质有保障的连锁品牌店。Xjf灵异岛|www.lingyidao.com