早餐自提柜收入万元 早餐自提柜一天收入近万元
作者：chunzhi 发布时间:2020-09-282021年，早餐市场将达到1。948万亿元
一日之计在于晨，一顿早餐则是开启新一天的重要选项。
有机构预测，2021年，中国消费者的早餐食品总消费额将达到1。948万亿元。面对如此大体量的市场，餐饮、外卖、商超等相关行业都在积极探索，寻求新的发力点。
我们也期待更多有创意、有温度的新模式能够出现，带给消费者健康和便利的同时，为消费市场带来更多的活力和动力。
延伸阅读
代码超过50万行 早餐自提柜里藏着新技术
9月，很多上海市民早晨乘坐地铁时发现了新变化——在网订柜取智能系统前面，他们手机下单预定早餐，5秒钟之后便能取走早餐。“手机下单10秒钟，取餐最快5秒钟。”这句话形象地概括出这种高效率。
科技日报记者了解到，上述系统看似简单，但其代码总计超过了50万行；更大的看点在于其研发过程像是在搭积木，且仅用时20多天。
盒马鲜生旗下盒小马在上海多个地铁口设置了早餐自提柜，致力于满足白领早餐需求，“网订柜取”是其特色。“怎么能让消费者在订餐取餐上花最少的时间？”盒马鲜生技术研发人员曹海涛向记者强调，算法和调度系统发挥了作用。
他表示，通过运算分配，早餐加工员会知道，什么时间加工哪一份、什么早餐是最合适的，即“确保消费者拿到时是刚出炉不久”，这样加工者不用等顾客，顾客也无需为加工等候，大数据和算法决定了供给和需求都能高效完成。
整个研发过程为何像是在搭积木？曹海涛表示，研发人员会做出一个个的智能模块，包括商品、导购、交易、履约、餐饮加工、店仓作业、自提配送等等，这套智能系统相当于多个模块拼接，达到最大程度的优化。再连接一体化作业终端和自主POS自提柜，一套智能系统就做成了。
看似轻松的研发，并不代表工作量小，智能系统前后涉及的代码一共超过50万行。董凌甬是技术研发团队项目统筹人，他向记者讲了一个边爬山边做代码的段子：有一次休假期间，他正在瑞士一座海拔4000多米的山上爬山，爬到半山腰时，突然接到电话，说代码可能出现一些问题需要解决，他立刻插卡连上WiFi热点，开始在半山腰做代码，20分钟之后，问题搞定，他继续爬山。
“从技术角度，我们也针对今年的新冠肺炎疫情做了无接触交付的改进。”曹海涛说，无接触交付是指早餐加工者和消费者被一排自提柜隔开，避免两者之间接触、交互。另据记者了解，盒马鲜生正在研发“刷脸取餐”功能，研发成功后，连手机都不用掏。
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