兰州牛肉面申遗 纳入国家高等职业教育体系
作者：maman 发布时间:2018-03-20 17:29:37全国人大代表、兰州牛肉拉面会长马利民表示，目前兰州的有关部门正在协调，计划今年将兰州牛肉面申遗。
马利民代表同时强调，要将“牛肉面”纳入国家高等职业教育体系正式招生，毕业后是大专学历，包分配到全国的各大酒店。
据了解，如今兰州有大小牛肉面馆1500余家，北京的牛肉面馆则差不多有2000余家。全国人大代表、兰州牛肉拉面会长马利民在参加全国两会期间接受了记者的专访。
过去大多数牛肉面馆经营环境较差、产品和服务单一，“道牙子上蹲着吃面”曾经是兰州城市一道特有的风景。近两年来人们却发现，一批批装修雅致、价格低廉、文化气息浓厚的牛肉面馆悄然涌现，并快速向全国推进。
“甘肃牛肉拉面发展，要统一标准，加大品牌保护力度，挖掘人才资源，加大宣传力度和新形象推广。”
马利民认为，兰州牛肉面拉面要朝着连锁化、品牌化方向发展，要围绕粮食材料，完善服务流程、安全卫生、服务标准；提升现有连锁店经营水平，实现从分散到连锁直营发展，提高竞争力。
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