胖东来“进京赶考”了 胖东来进京赶考首秀
作者：chunzhi 发布时间:2024-10-28转型
成本增加还只是永辉超市面临的转型压力之一。
陶冶口中的“更好逛了”，从表面看是商品堆头没了，其背后是堆头费、陈列费等一系列收取供应商的费用也相应没有了。
在相当长的一段时间内，永辉超市乃至整个中国超市的盈利关键，不在经营品类和顾客，而在于厂家费用。进场费、条码费、陈列费、促销费等五花八门的费用，是过去二十年卖场的主要盈利来源。
陶冶将其比作赚快钱。“大家都习惯了赚快钱，但受伤害的却是消费者。这种模式下，超市所谓的为消费者考虑都是空话，因为他们得靠供应商的费用活着。”
永辉超市也承认了这一点。“过去，超市的货架其实是由品牌方主导，我们更像是搬运工。”王守诚这样自嘲道。
据报道，目前不仅仅是永辉超市的调改店，整个永辉或都在推行“裸采”。所谓“裸采”，类似于过去的源头自采，只是去中间化的程度更加彻底。“没有了杂七杂八的费用，产品直接裸价了。”王守成进一步表示，“当然挑战也确实很大，意味着我们必须以量取胜。”
永辉超市大力推进“裸采”。
由于刚开业人实在太多，白淼买了点儿熟食就匆匆离开了，但他觉得永辉超市的改造“还差点儿意思”。
买豆瓣甜肠的时候，他发现盒子是坏的，盖不严实，于是告诉工作人员想换个盒子，但对方告诉他没事，只是帮他套了个袋子。
“糊弄事儿这方面还是有永辉的风格，如果在胖东来肯定会给我换一个。”白淼愤愤地说道。
中国新闻周刊注意到，喜隆多店有一处标语这样写道：“我们大多数是新员工，技能还不成熟，服务有不周到的地方，我们会加快成长，请大家多谅解。”
但留给永辉超市的时间可能没有那么多。
距离这家店四公里外就是山姆会员店。在工作日早上10点半，这家店已经是人头攒动，不少试吃摊位前甚至开始排队。在北京这座超大城市，四公里的距离几乎可以忽略不计。而且这样的山姆会员店在北京还有三家，2027年之前还要再开两家。
“北京的市场供给之丰富，远不是胖东来所处的许昌可比。”鲍跃忠指出。这也意味着永辉超市面临的竞争压力也不是一个量级。
百联咨询创始人庄帅也持类似观点。他对中国新闻周刊分析道，一线城市和三线城市的市场差别太大了：竞争激烈程度不同、面积人口不同、受教育程度不同、交通状况不同，“而且北京还是京东集团和物美集团的总部。”
实体零售下滑早已不是新鲜事，而在众多实体零售赛道中，超市更是掉队最快的那个。
国家统计局公布的数据显示，按零售业态分，2023年，限额以上零售业单位中百货店、便利店、专业店、品牌专卖店零售额比上年分别增长8。8%、7。5%、4。9%、4。5%，超市零售额比上年下降0。4%。
对于永辉超市正在推进的调改，特别是裸采，在庄帅看来，这个确实是动大手术，山姆就是这么做的，而且效果显著。“至于永辉这么做有没有效果还需要观察，不过不这么做肯定是死定了。”
来源： 中国新闻周刊
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