方便面巨头们的自救之路在哪里 方便面四大巨头

　　方便面巨头们的自救之路在哪里，方便面四大巨头

　　方便面成了烫手山芋，最新的例子来自五谷道场被出售，中粮集团要将方便面品类从品牌矩阵中彻底剥离。目前方便面行业下滑已是不争的事实，去年中国快消品市场的销售额增速只有3。5%，为五年来的最低点，此前被看做常胜将军的方便面销售出现了12。5%的下降。这已是方便面连续五年出现衰退迹象，这与市场上出现越来越多的替代品有直接关系，尤其是外卖兴起，方便面最先受到冲击。以方便面为主业的企业，日子将更加难过。为减轻市场压力，方便面企业纷纷发力，产品高端化、差异化、健康化成救市三板斧。8cx灵异岛|www.lingyidao.com

　　高端化8cx灵异岛|www.lingyidao.com

　　消费者对健康饮食和个性化的追求，使得方便面市场惯用的低价营销策略不再奏效，结束了价格战之后，追求高端成为方便面行业的共识。8cx灵异岛|www.lingyidao.com

　　高端首先体现在价格上，康师傅与统一推出的高端方便面价格均在5元以上，较此前2-2。5元的价格提升了一倍。选材上，高端方便面运用的原材料都较普通方便面更好，配料包也更丰富，口感相对优质。此前方便面针对的是中低收入人群，忽略了对于高收入人群消费者的培养，高端方便面的出现，让方便面企业获得的利润更多。以统一为例，在推出高端方便面后，改变了方便面业务板块亏损的窘况，也获得了利润较明显的提升。康师傅也将产品的主流价格锁定在了4。5元的水平线，不断推出高价方便面，以强化营养健康的理念。此外，从受欢迎的外资品牌价格看，价格带也在5-12元。8cx灵异岛|www.lingyidao.com

　　不过，转型高端并非适合所有方便面企业。高端化必然相对较高的技术门槛，需要依靠创新和研发来支撑，这一点恰恰是中小型方便面企业的短板。同时，高端方便面也受到市场的质疑，除体现在高价外，产品的品质到底能否支撑更长久的消费，才是考验方便面企业最关键的因素。如果空有营销噱头，迟早遭到淘汰。8cx灵异岛|www.lingyidao.com

　　统一在财报中指出，积极布局5元以上中、高价面市场，以产品创新方式满足消费者对质量、口味不断提升的需求，本年度上半年推出了“都会小馆”、“相拌一城”以及“满汉宴”三大新品牌，透过不同品牌及售价，使布局更完整，定位更清晰。8cx灵异岛|www.lingyidao.com

　　专家意见：中商联盟食品科学研究院湖北省事业发展中心主任秦国君认为，目前我国方便面市场备受“有害健康”等论断的影响，不符合我国大健康行业的趋势。企业想要通过走高端化路线来走出困局，就需要在产品质量方面下功夫，真正做到健康无害，打着健康的幌子卖垃圾食品走不长远。同时，还可从地域性产品上发力，做一些有地域特色的产品，使消费者获得“家乡的感觉”，培养品牌消费习惯，培养一批消费人群。8cx灵异岛|www.lingyidao.com

　　差异化8cx灵异岛|www.lingyidao.com

　　同质化竞争是方便面企业目前面临的又一难题。各个企业采取的都是跟随策略，产品差异化程度不高，对于方便面这类比较成熟和趋于饱和的市场，走差异化路线成为突围利器。产品本身的差异化和推广策略的差异化都可能带来新的机会。同时，打造产品新概念，寻找新的产品诉求，引导市场消费潮流，对企业来讲，也是一条出路。8cx灵异岛|www.lingyidao.com

　　差异化有多个方面，首先体现在产品的差异化上。曾凭借“非油炸更健康”口号，五谷道场2005年前后在方便面市场一炮而红，一时间非油炸方便面的概念也风靡全国。有数据显示，2006年五谷道场的销售额迅速突破了10亿元，在顶峰期年销售额接近20亿元，由此五谷道场也成为国内排名前列的方便面企业。尽管目前几度被转手，但差异化理念的切入，也为五谷道场争得了一定的市场份额。8cx灵异岛|www.lingyidao.com