年轻人回县城开咖啡馆日入5万 回乡卖咖啡日入5万
作者：chunzhi 发布时间:2024-04-09刚开始时，一天到店10个顾客就算生意好，生意不好或遇上封控的时候，一连数天店里一个顾客也没有。唯一的咖啡师觉得实在无聊，这样下去压力也大，半年后就辞职了。
那时候，李照林想着，店里已经有个员工，就不用亲自过去了。他在外面摆地摊、参加咖啡市集、改造“后备箱咖啡”，希望为门店做些宣传，但都没什么效果。
员工离职后，李照林不得不重新招聘咖啡师。但他算了算，在所有成本里，员工工资是占比最重的。既然没生意，不如节省掉这笔支出。他开始每天自己守店。
于是，他意识到第一个关键问题——员工只是在打工，老板才有心思和顾客互动。而在顾客心中，老板是这家店的代表。通过老板展示出的形象和风格，以及和顾客之间的紧密联结，才可以真正吸引住一些回头客。
同时，因为继承了前员工的无聊，李照林捡起了自己大学时的一项爱好，拍短视频。2018年，他拍过一期vlog（视频博客），意外被推上抖音热门。那期vlog很短，内容也很简单，不过是些日常生活中的片段，李照林也不明白它走红的原因。
他印象最深的是，那期视频火了后，有40多万的点赞量，还被自己周围的朋友、同学刷到了。当时单纯拍着玩的李照林，没想着借此当“网红”，只觉得自己“很牛逼”。
在店里闲得实在没事做时，这件往事又回到了李照林心中。这次他才明白自己错过了什么，如果抓住当初的那一波流量，也许后来的很多事情会不同。那么，能不能用短视频再火一次？
起风咖啡的转折点，就这样来了。
不同于粉丝们现在熟悉的“狗子哥哥”，最初拍短视频时，李照林其实尝试了各种风格。
有他曾经擅长的技术流，一大堆花里胡哨的音效转场，也有生活日常、探店等类型的vlog。李照林坚持拍了几十期，没有回音，直到2022年3月，他发现其中一期视频突然火了。
那期内容，是他在店里随手拍摄的工作日常，做咖啡、给院子里的绿植浇水，几乎是如今“狗子哥哥”视频风格的雏形。
咖啡店里，有花有猫有院子的田园牧歌式氛围，配合着李照林缓慢的独白，传递出一种松弛又治愈的感觉，引得网友纷纷羡慕：好喜欢这样的生活。
李照林立即把之前的视频隐藏了，“每天就用这种风格来拍”。他拍下自己做咖啡的每一个步骤，磨豆、萃取、拉花，还有顾客到店后点单、收银。他也拍下自己种植的葡萄，从发芽到结果，从青色到紫色。
待在家里，所有人的节奏被迫放缓，有粉丝每天看李照林的视频，留言道：好快啊，葡萄都能吃了，原来已经过去三个月了。
这种“沉浸式体验经营咖啡馆”的视频逐渐吸引了十几万“云股东”。有周边地区的粉丝慕名而来，咖啡馆里的生意略有好转。
但恰好住在周围的人毕竟只有极少数。随着几个平台的粉丝数量越来越多，不知不觉中，李照林对赚钱的想法也和刚开店时不一样了，巨大的流量开始推着他去琢磨将其变现的可能性。他越发确信的是，一家不温不火的县城咖啡馆，不会是自己开店的终点。
这时，一些粉丝的留言给他提了个醒：好想来喝咖啡，可是太远了。
如果距离太远了，没办法亲自到店，有没有什么办法可以把一杯现磨咖啡送到他家里？
答案很明显，邮寄。但邮寄需要时间，美式相对容易储存，添加了鲜奶的拿铁却极易变质。想要延长鲜奶的保鲜时间，只能彻底密封，置于冷藏环境，并缩短运输时间。刷短视频时，易拉罐让李照林眼前一亮。
为了确保可以成功，他先把各类咖啡邮寄给了不同地区的朋友。大家收到后一尝，不仅没有变质，口感还很新鲜。
李照林发现，使用易拉罐真空密封，配合加冰袋或干冰的保温箱，一杯拿铁可以在4摄氏度以下的温度环境里冷藏保存7天。再通过冷链邮寄，大部分城市可隔天送达。他最远曾寄到新疆、西藏，也不超过3天。
上线点单小程序后，粉丝一呼百应。刚开始，李照林一个人能搞定所有订单的。但下单的人数很快超出控制，某天，他早上刚到店时，就发现营业额已经3万了。李照林惊讶得直接愣在原地。
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