“下饭神器”老干妈不香了? 老干妈营收下滑超十亿
作者：chunzhi 发布时间:2022-11-08疫情原因导致“收入短暂下滑”？
“2022贵州民营企业100强”引发关注后，10月25日至27日，老干妈抖音账号新增了5。4万名粉丝。灰豚数据显示，最近90天，老干妈官方旗舰店带货额为100多万元。10月31日晚，老干妈官方旗舰店的抖音直播间背景是陶华碧接受采访的视频回放，没有声音，主播不露脸介绍辣酱产品，不少人询问：“怎么听不见老干妈说话的声音？”
此外，还有人表示，自从有厨房可以做菜之后就很少吃老干妈了，“这玩意太费饭，容易碳水超标。”值得注意的是，作为一款佐餐调味品，消费者从老干妈配料表分析，多数产品钠含量并不低，营养价值不高，且现在“配合的碳水吃得少了”，吃老干妈的次数自然而然下降。
从价格的角度来看，有人发现，早已找不到7至10元区间的老干妈。在老干妈抖音直播间和淘宝店铺，有消费者发现，他们购买的辣酱套餐比当地超市更贵。“现在贵了，上次在超市看到肉丝的，二十多一瓶。其他最低也十五。”多名消费者提到，吃老干妈少了，原因之一是觉得贵了不少。
今年3月，经销商提供的涨价公函显示，每瓶老干妈涨价幅度约为1~2元。以济南超市内老干妈产品售价为例，价格最低的香辣脆油辣椒每瓶10。8元，此外没有低于12元/瓶的老干妈，最贵的干煸肉丝辣椒每瓶售价为19。8元。只有粮油店内，还能买到9元/瓶的老干妈。
也有人将老干妈销量下滑归咎为产品较为单一，没有开拓更多新品类。老干妈负责人最近接受采访时提到，该公司每年坚持投入1000万元用于市场调研和新品研发。但以香菇油辣椒为例，该产品在淘宝店月销量只有700多瓶，不及拳头产品风味鸡油辣椒销量的十分之一。
“只有一款核心产品，替代品众多，必然这样。确实很久没吃了。换个角度想想可能是人们选择多了，也是好事吧。”不少人有类似观点，可选择的产品多了，竞争品排名更靠前，老干妈难免被人遗忘。
纵观整个国内辣椒酱市场，呈增长趋势。头豹研究院的报告显示，中国辣椒酱行业总消费量自2016年起呈平稳上升的态势，但其增长率在2018年后有放缓趋势，2020年辣椒酱总消费量增长率降为3。5%。2016年以来，辣椒酱消费量与产量增长同时放缓，但辣椒酱行业仍有较广阔的发展空间。
近日，元气森林入股了太阳食品，太阳食品主要生产的调味品就包括阿香婆香辣牛肉酱等。
与老干妈等传统品牌辣椒酱相比，近两年涌现出的虎邦辣酱、丹爷等品牌，更注重社交平台和电商等数字化营销渠道。目前，互联网辣椒酱主要品牌已获得多家金融资本支持。
在超市货架上，老干妈两侧陈列着五六种辣椒酱品牌，这些产品的生产日期大多在3个月以内，多数产品与老干妈售价相仿，价格区间集中在10元至20元之间。
作为传统辣椒酱品牌，老干妈如何应对互联网品牌的冲击？为何出现营收下滑的情况？10月28日，老干妈客服人员记录了新黄河记者的采访请求，截至发稿，未获回复。
“2022贵州民营企业100强”榜单发布后11天，老干妈首次对外界作出回应。11月2日，《经济参考报》的报道显示，2021年，受疫情影响，“老干妈”收入有所下滑。“收入短暂下滑完全在意料之中……加大海外市场培育力度，坚守和提升品质，可以说，这段时期是我们迈向新发展阶段的一次蓄力、一个起点。”李妙行说。与登上微博热搜的热闹相比，这次的回应鲜有人关注。
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